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1、大料别名八角(大料),是八角树的果实,因其果多有八个角而得名。
2、也叫八角茴香、大茴香,是一种调味香料。
3、瓣角整齐,一般为8个角,瓣纯厚,尖角平直,蒂柄向上弯曲。
4、味甘甜,内含有挥发油,有强烈而特殊的香气。
5、八角在制作冷菜及炖、焖菜肴中常用,也是加工五香粉的主要原料。
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