鲱鱼罐头到底多臭 鲱鱼罐头为什么这么臭

鲱鱼罐头到底多臭

鲱鱼罐头号称世界上最臭的食物。鲱鱼罐头的异味值高达8000。

鲱鱼罐头是瑞典美食，现在，瑞典是世界上最富裕的国家之一，但在几百年前却不是，鲱鱼罐头诞生于大约300年前，当时鲱鱼是欧洲很多国家的主要食物。

可因为缺乏冷藏技术，鲱鱼在炎热的夏天（每年4到6月是当地渔民打捞鲱鱼的主要季节）极难保存，为了省钱，也因为缺盐（不能做成咸鱼），渔民们才想出了这个天才般的主意：让鲱鱼自然发酵。

鲱鱼罐头为什么这么臭

鲱鱼罐头之所以散发着让人难以忍受的恶臭是因为鲱鱼在发酵过程中会生产出厌氧菌，这种细菌又被称为菌中王者。在鲱鱼发酵的过程中厌氧菌会不断生长，并且散发出丙酸，硫化氢，乙酸等物质，这些物质混合起来，就会散发出大家熟悉的恶臭了。

鲱鱼罐头到底有多臭

鲱鱼罐头号称世界上最臭的食物。鲱鱼罐头的异味值高达8000。

因为古代缺乏冷藏技术，鲱鱼在炎热的夏天（每年4到6月是当地渔民打捞鲱鱼的主要季节）极难保存，为了省钱，也因为缺盐（不能做成咸鱼），渔民们才想出了这个天才般的主意：让鲱鱼自然发酵。

相关问答

问1：鲱鱼罐头到底有多臭啊？

答1：哎呀，鲱鱼罐头的臭味可真是名不虚传！想象一下，你打开罐头的那一瞬间，一股强烈的酸臭味会扑面而来，就像是你把一堆过期了的鸡蛋和臭袜子混在一起的味道，那酸爽，简直让人难以忍受！

问2：鲱鱼罐头为什么这么臭呢？

答2：鲱鱼罐头之所以这么臭，主要是因为它的制作过程，传统鲱鱼罐头是通过自然发酵的方式制成的，这个过程会产生大量的硫化氢等气体，这些气体就是导致鲱鱼罐头臭味的主要原因，而且，鲱鱼罐头在发酵过程中，鱼体内的蛋白质也会分解，产生一种特有的酸味，进一步加强了它的臭味。

问3：那为什么还有人喜欢吃鲱鱼罐头呢？

答3：嘿嘿，这可就是个人口味问题了，虽然鲱鱼罐头味道奇特，但是它在一些地方可是被视为美食佳肴的，就像臭豆腐、榴莲一样，虽然味道特殊，但喜欢的人会觉得它有一种独特的魅力，而且，鲱鱼罐头营养价值高，含有丰富的蛋白质和维生素，所以也有人愿意为了美味和营养忍受那股臭味。

问4：想尝试鲱鱼罐头，但怕臭味太刺激，怎么办？

答4：如果你真的想尝试鲱鱼罐头，但又担心臭味太刺激，可以尝试以下方法：打开罐头的时候尽量远离鼻子，避免直接闻到味道；可以搭配一些面包、饼干等食物一起吃，这样可以减轻臭味的冲击；做好心理准备，毕竟鲱鱼罐头味道独特，尝试一下也许会发现新大陆呢！