根据最新的排名信息，以下是酿酒工程专业的大学排名情况：
1. 贵州大学
2. 江南大学
3. 齐鲁工业大学
4. 北京工商大学
5. 四川轻化工大学
6. 华中农业大学
7. 华南理工大学
8. 天津科技大学
9. 大连工业大学
10. 东北农业大学
请注意，排名可能会根据不同的评价标准和时间有所变化，建议在决策前进一步核实最新信息
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